Kar tako – nekaj o krompirju

KROMPIR … nekoristna povrtnina ali dar narave?

V današnjem času je krompir na slabem glasu, češ da nezdravo živilo, ki ne vsebuje vitaminov , kar pa enostavno ni res.
Niti ena druga povrtnina ni tako mnogostranska, kot je skromni krompir. Dober je tako kuhan, kot pečen oz. pražen, pa vendar redko dobiva pohvale, ki si jih zasluži.
Pozabljamo, da je to skromno živilo igralo pomembno vlogo v zgodovini človeštva, saj je velikokrat reševalo ljudi pred lakoto, bodisi med vojno, ali na področjih s slabimi klimatskimi pogoji. V marsikaterem koncu sveta sta od krompirja odvisna obstoj prebivalstva in ekonomski razvoj.
Krompir so prvi začeli vzgajati Indijanci iz Peruja pred več kot 4000 leti. Iz Amerike ga je ob koncu 16. stoletja prinesel v Evropo Sir Francis Drake – morski raziskovalec in vojskovodja.
Naziv krompir pa izhaja iz bavarske besede Gruntbir – “zemljina hruška”. Angleško ime potato pa izvira iz ameriško-indijanske besede “batata”.

11 dejstev, ki jih o krompirju niste vedeli

1. – Krompir je ekološko čisto živilo. Vzgajati krompir je lahko in poceni. Za njegovo rast ne potrebujemo umetnega gnojila niti pesticidov (čeprav jih marsikateri poljedelec vseeno uporablja).

2. – Krompir je odličen dodatek zdravi prehrani, pod pogojem, da ga ne ocvremo.

3. – Krompir je idealna poljska kultura v siromašnih državah. To poceni in hranljivo živilo raste celo v slabih klimatskih razmerah.

4. – Krompir je prvo živilo, ki si jo uspešno vzgajali tudi v vesolju.

5. – Po količini fenolnih spojih krompir lahko tekmuje z brokolijem, špinačo in brstičnim ohrovtom. Flavonoidi, ki jih vsebuje krompir, nas ščitijo pred boleznimi srca in ožilja, pred boleznimi dihalnih poti in pred rakom.

6. – Angelški znanstveniki so v krompirju našli posebno sestavino – kukoamin – ki varuje človeka pred visokim krvnim pritiskom.

7. – Leto 2008 je bilo proglašeno za leto krompirja. UN so mnenja, da bi krompir lahko postal živilo prihodnosti, ki bi pregnalo lakoto v svetu.

8. – Obstaja preko 1000 vrst krompirja. Krompir je četrta najbolj gojena kultura v svetu, To živilo danes uživajo prebivalci vsega sveta.

9. – Evropejci zaužijejo dvakrat več krompirja kot Američani.

10. – Med zla to mrzlico v Klondajku je krompir služil celo kot valuta. Zaradi visoke vsebnosti C vitamina je bil tako dragocen, da so ga menjali za zlato.

11. – Krompirjev ćips je najbolj prodajan prigrizek na svetu.

Hranilne posebnosti krompirja:

– krompir je ena najbolj hranljivih rastlin na svetu
– ima manj kalorij od kruha, riža in testenin
– vsebuje več kalija kot banana
– vsebuje več uporabljivega železa kot katera druga povrtnina
– vsebuje enostavne in zdrave ogljikove hidrate in vlaknine
– je odličen vir vitamina B, magnezija, fosforja in niacina
– ne vsebuje maščov in holesterola
– nekaj krompirjev na dan pokrije potrebe po vitaminu C

Krompir ne redi

Razni fitnes guruju so krompir proglasili za živilo, ki nas redi. Trdijo da zaradi visokega glikemičnega indeksa in visoke vsebnosti škroba krompir ni primeren za hujšanje. A resnica je ravno obratna. Različne raziskave so pokazale zelo ugoden vpliv krompirja na telesno težo. Osebe, ki so dnevne zaužile 7 – 9 krompirjev, se niso redile, ampak so celo hujšale. To so raziskovalci pojasnjevali s tem, da krompir daje občutek sitosti, vsebuje pa malo kalorij (2,5 x manj kot kruh).
Druga stvar je seveda čips, ki nas redi, kajti poleg škroba vsebuje tudi velike količine maščobe, in ta je kriva debeljenja.

Tudi pomfrit je zelo nezdrava hrana, celo ena od najbolj nezdravih na vsem svetu.
– vsebuje velike količine nezdravih maščob, ki povečujejo tveganje za srčni infarkt, možgansko kap, debeljenje in visok holesterol v krvi.
– zaradi visoke temperature pri cvrenju pomfrit vsebuje akrilamid, poznan kancerogen in neurotoksin. Predvidevajo, da samo v ZDA akrilamid povzroči nekaj tisoč primerov pojava raka vsako leto.

Krompir kot zdravilo

Krompirja ne uporabljamo le kot hrano, ampak tudi kot zdravilo:

* obloge s kuhanim krompirjem lahko uporabljamo pri revmi, gihtu, ozeblinah …
* umivanje s krompirjevim sokom zdravi akne, ekcem in madeže na obrazu
* obloge s surovim krompirjem uporabljamo pri vročini, opeklinah, glavobolih …
* lupina kuhanega krompirja znižuje krvni pritisk
* pri gastritisu pomaga, če 3 x dnevno pred obroki popijemo 1 žlico krompirjevega soka

In kako naredimo sok?

Krompir dobro operemo in zdrgnemo s ščetko, nato pa ga naribamo. Damo ga v laneno krpo, iz katere iztiskamo sok. Lahko pa pripravimo sok tudi s pomočjo sokovnika. Uporabljati je vedno treba sveže iztisnjensok.

Zaradi njegove nizke cene, izvrstnega okusa, hranljivosti in bogastva vitaminov in mineralov si krompir še kako zasluži naše spoštovanje, zato ga mirne duše lahko damo na seznam super živil, kajti krompir je v resnici prijatelj našega zdravja.

Categories: Novice | Leave a comment

Vabilo na “Mini festival praženega krompirja”

 V soboto, 14. februarja 2015, bo v Šentjerneju, na sejmiščnem prostoru potekal »Mini festival praženega krompirja«.

 

   Sodelujoči: vodja pražilcev UD 28 iz Ljubljane, UD Mokronog in UD Šentjernej.

 

   Ker je ravno pustna sobota, je zaželjen obisk v pustnih maskah.

 

   Krompir bomo začeli deliti predvidoma ob 10. uri.

 

Vljudno vabljeni,

UD Šentjernej

Categories: Novice, Praženja, Vabila | Leave a comment

Vabilo na zimski Kunaverjev pohod

Spoštovani udje DPK in ljubitelji Rakovega Škocjana!

 

   V soboto 14. februarja 2015 organizira Turistično društvo Rakek tradicionalni zimski pohod po Kunaverjevi poti. Pot bo malo spremenjena, saj nas bo vodila od železniške postaje Rakek preko rakeškega polja na vrh Stražnik 646 m, koder smo se podali krompirjevci že leta 2013. Tu se ob lepem vremenu odpira izredno lep pogled na večino Cerkniškega jezera, na Slivnico in za njo se odpre pogled še na s snegom obložene slovenske Alpe. Ob sestopu s Stražnika se bomo priključili standardni poti, se podali mimo Naravnega mostu in se ustavili pred ŠOD Rakov Škocjan, kjer nas bo čakal topel napitek in prigrizek, da bomo lažje zdržali do Oliverjeve ponve praženega s prilogo pred njegovim čebelnjakom.

 

   Zbor pohodnikov je na Železniški postaji Rakek v soboto 14. 2. 2015 ob 9.00 uri. Primerno dnevnemu vremenu se obleci in vzemi s seboj malo tekočine za lažje premagovanje poti. Ne pozabi vzeti s seboj še obilo dobre volje, saj je to na pohodu najvažnejši atribut.

 

   Proti Rakeku se bomo odpravili eno uro pred časom za zbor na Železniški postaji Rakek – torej ob 8.00 uri izpred naše društvene pisarne v Ljubljani na Vodnikovi 172 z lastnimi avtomobili. V kolikor se nas zbere dovolj za en avto, postanek pred pisarno ni potreben, ampak se odpravi direktno v Rakek, kjer bo zbor vseh.

 

   Pohodna pot je dolga cca 10 km, kar v časovni enoti predstavlja dobri dve uri v eno smer.

 

   Ob vračanju nas bo pred čebelnjakom, ki je v teh letih postal že pravi tempelj vsakoletnega praženja, čakal Oliver z že pripravljeno ponvijo praženega krompirja s prilogo, kjer bomo nazdravili ob prvemu letošnjemu uradnemu praženju.

 

Franci Turk

Predsednik planinske sekcije DPK

Ljubljana, 8. 2. 2015

Categories: Novice, Pohodi, Praženja, Vabila | Leave a comment

DOBRODELNO VABILO K NAMENITVI DELA DOHODNINE

Spoštovana udinja, spoštovani ud,

 

   Davčna zakonodaja omogoča fizičnim osebam (zavezancem), da razporedijo 0,5 % dohodnine v splošno koristen namen. Zavezanci so osebe, ki pričakujejo, da bodo prejele informativni izračun dohodnine (to so praviloma vsi, katerih letni prihodki presegajo znesek splošne olajšave ).

 

   Namenitev vas nič ne stane, saj sicer sredstva ostanejo v državnem proračunu, lahko pa pomembno pomaga pri financiranju društvenih dejavnosti.

 

   Zato vas v “Društvu za priznanje praženega krompirja kot samostojne jedi“, ki ima status društva, ki deluje v javnem interesu na področju prehrane, vabimo, da nam namenite 0,5% svoje dohodnine za podporo našemu delovanju.

 

   Dohodnino namenite tako, da izpolnite Obrazec za dohodnino in ga čimpreje pošljete na naslov Društvo za priznanje praženega krompirja kot samostojne jedi, Vodnikova 172, 1000 Ljubljana.  Lahko ga tudi skenirate in pošljete na naš elektronski naslov : prazen@krompir.si.

 

 Za domovino, s praženim naprej!

 

Za Upravni odbor DPK

Evgenija Lazarini-predsednica

V Ljubljani, december 2014

 

 

Categories: Novice, Vabila | Leave a comment

Srečno 2015

Okrašena Ljubljana

Categories: Novice | Leave a comment

Sonce in Štefanov pohod z roko v roki

   Sonce je bilo tisto, ki je zaznamovalo Štefanov pohod od Temenice mimo Primskovega do Čateža, čeprav so bili vremenarji drugačnega mnenja v napovedih.

 

   V Temenici so se zbrali organizatorji Štefanovega pohoda – Vinogradniško društvo Čatež, kar počno že vrsto let. Pridružilo se nas je še sedem članov Društva praženega krompirja in strumno smo zakorakali v s soncem obsijano dolenjsko gričevje, ki nas je peljalo preko Debelega hriba, Primskovega, Zaplaza do Čateža, kjer nas je čakala polna ponev praženega krompirja, ki ga je za to priliko spražil naš vrli ud Bojan.

 

   Neumorni in zelo izvirni organizatorji, ki vrsto lep povezujejo celotno svoje vinogradniško območje z različnimi pohodi in druženji so lahko za vzgled marsikomu na tem planetu. Vsi za enega in eden za vse kar izžareva iz oči posameznikov, ki jim to pomeni nekaj več, kot le pohod.

 

   Komaj smo zakorakali na pot, že nam je bila na pot  postavljena odprta zidanica, kjer smo se okrepčali, dolili novega olja za naše »mašine« in pot nadaljevali do naslednjega postanka ob zidanici, ki pa so bile z vsakim korakom bolj na gosto posejane ob poti. Kar tekmovali so med seboj, kdo se bo bolje odrezal.

 

   Med potjo v Veliki Loki v Lovski koči so nam pripravili organizatorji slastne pečenice z zeljem, kar nam je dalo moči, da smo lahko v nadaljevanju brezskrbno poskušali letošnje vinogradniške pridelke.

 

   Ko smo po petih urah ugledali pred seboj naš cilj Čatež, smo se povzpeli še do cerkvice na Zaplazu, kjer smo si dodatno ogledali jaslice, ki so res izvirno zasnovane in so atrakcija na tem koncu v tem božično novoletnem času.

 

   Vonj po praženem nas je že zaobjel na vrhu Čateža, saj je vonj preplavil ves kraj in kmalu smo bil pri naših mojstrih praženja: Bojanu in njegovem pomočniku Franciju, ki sta že nestrpno pričakovala pohodnike. S praženim smo proslavili in zaključili izredno lep pohod, ki je minil v izjemni razgledih po dolenski gričih in tudi dlje. Celo Snežnik smo odkrili v daljavi in bližnji s snegom pobeljen Kum je bil ves čas odprt za poglede.

 

   Vse skupaj pa smo za poobedek zaključili v zidanici pri Jožetu (organizatorju pohoda), kjer smo si ogledali tudi prvovrstno zidanico, ki je zgrajena še na star način kletarjenja v hrastovih sodih – seveda poleg novega, ki je izdelan na moderen način. Zahvalili smo se tako njemu, kot njegovi ženi Nevenki za gostoljubje in se skupaj zazrli v dogodke, ki bodo sledili v naslednjem letu.

 

   DPK smo na pohodu zastopali: Bernarda, Milena, Tatjana, Bojan, Franci (2x) in Ljubo. V Čatežu se nam je pri praženju priključil še JanezB in popestril številko udeležencev pohoda.

 

   Hodili (s postanki seveda) smo pet ur in pol ter na poti naredili skupne višinske razlike 550 m.

 

 

Zapisal: Franci Turk
Ljubljana, 27. 12. 2014
Za ogled kratkega filmčka klikni na:   https://www.youtube.com/watch?v=2SfREx7Vvao

 

Za ogled slikovnega albuma  klikni na spodnjo povezavo: https://picasaweb.google.com/100919915410720094629/StefanovPohod26122014?authkey=Gv1sRgCJim4eGd77nXzAE

 

Categories: Novice, Pohodi, Praženja | Leave a comment

Balada o potopljenem zvonu

   Tudi letos smo na Božični dan uspešno rešili v neurju potoljeni zvonček in ga srečno prenesli v zvonik cerkvice na blejskem otoku. Vreme nam je bilo naklonjeno, temperature sploh niso bile zimske, zato pa je bilo gledalcev kar precej, tako, da sta bili obe ponvi samostojne jedi kar hitro in temeljito pospravljeni.

 

    Ob robu dogodkov smo se okoli Igorjeve ponve zbrali kleni “krompirjevci”, malo poklepetali in obudili spomine na nekatere letošnje dogodke in si ob koncu zaželeli vse najboljše in najlepše za naslednje leto. Zelo smo bili veseli, ker so se nam pridružili tudi redkeje videni “še” udi, poklepetali smo z Matko, Dragotom in na koncu sta se nam pridružila še Silva in Marijan Pörš, tako, da smo imeli priliko paberkovati o marsičem.

 

    Bilo je prijetno božično popoldne.

 

 Zapisal in na splet postavil JanezB, slikovni material sta prispevala MetaK in JanezB.

 

 Za ogled slikovnega albuma, h kateremu naj si vsakdo sam doda komentarje klikni na spodnjo povezavo:  https://picasaweb.google.com/100919915410720094629/BaladaOPotopljenemZvonu25122014?authkey=Gv1sRgCKXy-uW4hv7J2gE
Categories: Novice, Praženja | Leave a comment

Vabilo na legendo o potopljenem zvonu, božični potop in praženega

   Tudi letos, na božični dan  25.decembra, bodo potapljači Društva za podvodne dejavnosti Bled, pripravili uprizoritev “Legende o potopljenem zvonu” s prihodom Božička in potopom v ledeno Blejsko jezero. Že vrsto let je ta prireditev zadnja v letu, ko javno pražimo krompir.

 

   Zato vabljeni 25.12.2014 ob 17h na grajsko kopališče na Bledu na ogled prireditve, druženje, in seveda na kepico praženega.

 

Blejci in krompirjevci vam želimo vesele praznike in
nasvidenje na Bledu!
Categories: Novice, Praženja, Vabila | Leave a comment

DPK SEMENJI DAN 13.12.2014, NA ŠKOFLJICI

   V soboto 13. grudna leta 2014 se je pod “toplarjem” na Škofljici dogajal “Semenji dan za ude DPK”. Na stojnicah so udi udom ponudili nekaj svojih izdelkov, ki jih kot izurjeni rokodelci izdelujejo v prostem času doma. Poleg tega sta svoje dobre in preizkušene pridelke ponudila tudi sirar in izdelovalec divjačinskih salam. Takoj na vhodu so udi lahko izzivali srečo na DPK srečolovu in nekateri so tudi nekaj zadeli.

    Da nas nebi preveč prepihalo, so pridni organizatorji kozolec obložili s plastiko, Tine je pristavil kotla s čajem in kuhančkom, Bojan pa je zakuril pod našo največjo ponvijo. Kot se spodobi je družbo samostojni jedi delala družbo tudi priloga svinjskega porekla, pa tudi posladek v obliki piškotkov in doma narejenih sladic ni manjkal. Če je koga morda malce zazeblo se je lahko pogrel s kuhančkom, če pa to ni bilo dovolj sta bili pred toplarjem tudi dve odprti peči v obliki sodov in sta nudili kar prijetno toploto. Za prijetno razpoloženje sta poskrbela muzikanta s harmoniko in električno kitaro, najbolj pa naša Tina Maze, ki nas je razveselila z drugim mesto na slalomski tekmi svetovnega pokala v alpskem smučanju v Arö.

    Tam okoli 50 udov je preživelo par prijetnih uric in na koncu smo si obljubili na svidenje na Baladi o potopljenem zvončku 25. grudna Bledu, ali pa na Štefanovem pohodu 26. grudna na Dolenjskem.

 Zapisal in na splet postavil janezB.

Slike sta prispevala Meta in Janez.

 Za ogled foto albuma h kateremu si lahko prisotni sami dodajo komentarje klikni na spodnjo povezavo:  https://picasaweb.google.com/100919915410720094629/DPKSemenjDanNaSkoflici13Grudna2014?authkey=Gv1sRgCLqy2–a8sD_TA

Categories: Novice, Praženja | Leave a comment

VABILO NA ŠTEFANOV POHOD V PETEK 26. 12. 2014

   Leto se izteka, prihaja nov začetek. Kar je starega, je potrebno potrditi in novemu napraviti prostor.

 

   Vinogradniško društvo iz Čateža pripravlja pohod v slovo starega leta. Ko smo se udeležili njihovega pohoda okoli Čateža in Zaplaza letos 25. oktobra, smo ob zaključku tega lepega jesenskega dne obljubili, da se bomo udeležili tudi njihovega Štefanovega pohoda, ki ga bodo pripravili 26. 12. in to s ponvijo praženega krompirja na zaključku poti pod kozolcem.

 

   Start pohoda bo v Temenici ob 8,30 uri in cilj v bližini Čateža, kjer bo dišalo tudi po praženem, ki ga bo »zakuril« pražilec Bojan.

 

Čas pohoda bo trajal predvidoma 2 uri. Hoja pa bo potekala po poteh mimo zidanic po obronkih vinskih goric.

 

   Mi se bomo zbrali le-tega dne že ob 7,30 uri pred društveno pisarno na Vodnikovi 172 v Ljubljani. V kolikor bo prijav dovolj, bomo organizirali avtobus, v kolikor bo zanimanje za ta pohod v manjšem številu, se bomo odpravili proti Dolenjski z lastnimi prevoznimi sredstvi. Na razpolago bo pa zagotovo tudi Bojanov kombi, saj moramo na ta dogodek prepeljati tudi ponev za praženje.

 

Štartnina za nečlane vinogradniškega društva Čatež je 10,00€
 
Prijave izključno na e-naslov:   franci.turk48@gmail.com
do ponedeljka 22. 12. 2014.

 

V Ljubljani, 13. 12. 2014
Franci Turk, vodja pohodne sekcije, ki se zelo rad sprehaja po hribih, kot recimo na Malo kladivo:
Categories: Novice, Pohodi, Praženja, Vabila | Leave a comment