V petek 28. kimavca so se v gostilni Čubr v Križu pri Komendi dogajale čudne stvari. Vsa gostilna je bila v znamenju praženega krompirja, na terasi, na kateri je plapolala zeleno-rumena zastava s koloradskim hroščem v sredini so bili v keramičnih skodelicah ter z napisom sorte in skrbnika sorte razstavljeni lepi krompirjevi gomolji. Že na vhodu je gosta pozdravil transparent Društva za priznanje praženega krompirja kot samostojne jedi, v notranjosti gostilne je bilo okoli 30 delno krompirjevsko uniformiranih ljudi, ki so s krožniki, podlogami za nekakšne formularje in malimi kupčki praženega krompirja begali po gostilni, gledali v zrak, okušali, premišljevali in pisali nakakšna čudna znamenja na čudne rumene papirje.
Seveda, nič čudnega, saj je DPK pri Čubru organiziral ocenjevanje najbolj primernih sort krompirja za praženje. Pridni kuharji pri Čubru so pod popolnoma enakimi pogoji skuhali in spražili 20 sort krompirja, po mnenju skrbnikov najbolj primernega za praženje. Sedemnajst ocenjevalcev si je najprej na terasi ogledalo surove gomolje, nato pa v salonu ocenilo vsako sorto posebej z ozirom na videz, občutek v ustih ter vonj in okus. Na razpolago so imeli tri krat po sedem točk, skupaj največ 21 za vsako sorto, kjer je bila meja sprejemljivosti za praženje ocena od ene do štirih točk. Dobro uro je trajalo ogledovanje, vohanje, okušanje, premišljevanje ter končno ocenjevanje in točkovanje. Delo ocenjevalcev ni bilo lahko, saj oceniti 20 sort eno za drugo ni mačji kašelj, kajti pri 20. sorti morda že pozabiš kakšna je bila prva ali druga. Seveda pa je bila zajamčena popolna tajnost imena sort, saj so bili vzorci oštevilčeni in do objave rezultatov se ni vedelo katera sorta se skriva pod konkretno številko.
Na tem mestu se moramo iskreno zahvaliti našim prijateljem in sponzorjem Agrosaat, Interseme, KIS in Roko (našteti po abecednem redu), ki so prispevali znane sorte krompirja za ocenjevanje, članom ocenjevalne komisije in gostilni Čubr – HVALA!
17 članska komisija je na koncu določila sledeči vrstni red in primernost :
Vzorec Skrbnik vzorca Sorta krompirja Točk Primernost
6 Agrosaat CONCORDIA 287 O D L I Č E N
1 Roko MOZART 277 O D L I Č E N
8 Agrosaat ELFE 277 O D L I Č E N
9 Agrosaat ANUSCHKA 277 O D L I Č E N
3 Roko RED SCARLETT 276 O D L I Č E N
17 Interseme RAJA eko 276 O D L I Č E N
4 Roko MONTREAL 272 O D L I Č E N
18 Interseme MANITOU 266 O D L I Č E N
7 Agrosaat MARABEL 257 D O B E R
20 Roko MARABEL 257 D O B E R
19 Kis KRKA 252 D O B E R
2 Interseme EXCELLENT 251 D O B E R
11 Kis IGOR 250 D O B E R
14 Interseme SAVIOLA 245 D O B E R
12 Interseme MARKIES 242 P R I M E R E N
5 Agrosaat CHRISTINA 237 P R I M E R E N
13 Kis SORA 233 P R I M E R E N
16 Kis BISTRA 233 P R I M E R E N
10 Kis KOKRA eko 215 P R I M E R E N
15 Kis MURA 215 P R I M E R E N
Na splet postavil Info JanezB
Za ogled slikovnega albuma klikni spodnji povezovalni link: https://picasaweb.google.com/100919915410720094629/OcenjevanjeKrompirjaPrimernegaZaPrazenje?authkey=Gv1sRgCOLJ5oLiut65ygE#
Takole je o tem dogodku pisali nedelo 30.9.2012: http://www.delo.si/arhiv/najboljsi-krompir-za-prazenje-je-concordia.html
0 Komentarjev