Spoštovani udje in simpatizerji “praženega”,
Društvo za priznanje praženega krompirja kot samostojne jedi želi pomladiti svoje pražilske vrste. Izkušena pražilska sekcija pod vodstvom Tineta Zvera bi želela razširiti svoje vrste.
V kolikor te zanima ta vrsta dejavnosti v prostem času in če želiš pridobiti nova znanja na področju kulinarike te vabimo v svoje vrste.
V ta namen bomo letos poleti izvedli začetno in nadaljevalno “DELAVNICO PRAŽENJA V VELIKI PONVI”, katera te bo uvedla v skrivnosti priprave in praženja v malo večjih posodah, kot si jih navajen na domaćem štedilniku.
—————————————————————-
Za prvi vtis kako in kaj izgleda praženje v veliki ponvi prilagamo recept št. 33 iz naše bogate zakladnice “100 Receptov praženega krompirja”, ki je pa na žalost še v pripravi:
Recept 33: MOJSTRSKI PRAŽEN KROMPIR
Recept je prispevala Obrtno-podjetbiška zbornica, Klub mojstrov Slovenije
Potrebujemo: 60 kg krompirja, 4,5 kg šalotke, sol, poper, peteršilj, 2 kg svinjske masti z ocvirki, 2 l rastlinskega olja, 2 l govejega bujona, 1 kg suhih jabolk.
Priprava: Krompir skuhamo in olupimo, šalotko narežemo na tanke rezine. V ponvi segrejemo svinjsko mast z ocvirki in v njej hitro prepražimo šalotko, da zarumeni. Dodamo na kolobarje narezan krompir, pražimo na nižji temperaturi, dodamo sol, poper, peteršilj ter suhe krhlje jabolk. Proti koncu temperaturo povečamo, zalijemo z govejim bujonom in odstavimo.
———————————————————————————–
VSE INFORMACIJE IN PRIJAVE VLJUDNO PROSIMO NA
MOBILNI TELEFON 041 364 092 – Tine.
Dobrodošli v naši pražilski sekciji!
0 Komentarjev